设为首页 | 收藏本页
登陆您的帐号 | 免费注册帐号
全部栏目 > 商业 > 食品与相关产品 > 烘烤食品
下一篇上一篇 首页图文展示(无图)

香掉牙千层饼技术:配方+操作流程+教学光盘

发布人:hanjing5188
发布日期:2011-05-06 00:00:00
刷新日期:2012-01-21 10:52:50
回复或评论:0
阅览:1109
香酥香掉牙千层饼之所以火爆,是因为它有以下三个特点。
《一》投资少:开一个“香酥香掉牙千层饼”店只需1万元左右的投资,其中:设备8000元左右,技术转让费800 元。
拥有一个十几平方米的房子即可。
《二》 风险小:“香酥香掉牙千层饼”是人们常吃的主食之一,它的价位和其它主食(馒头,油饼等)基本
       相同,属于大众消费,它是一种可以让消费者长期接受的食品。俗话说“卖饭的没有赔钱的”,无论什么情况什么时候,人总得吃饭。
《三》 利润大,根据现在市场各种原料的价格,以一袋面粉做成成品“香酥香掉牙千层饼为例”:
成本 可出产品 销售价格 可卖金额 毛利润(每袋)
95元左右 72斤左右 2.6元/斤 187元 92元

一袋面粉毛利润:92元(房租,人工费用未扣除)在菜市场或居民区集中的地方开一个“香酥香掉牙千层饼”日均销售6包面,可获毛利552元,月毛利润可达16000元,年毛利润可达190000元,这并不是夸张,这就是俗话说的“小生意,赚大钱”。
一、产品特点介绍:
1、千层饼、香酥萁子是一种面食类食品。
千层饼:由面粉加8种配料,按照一定的混合比例搅和并由压面机通过一定的顺序叠层压面而成,在压面折叠过程当中,需要配入油酥和撒入花椒盐按照一定比例来操作,(花椒盐和油酥都具有一定的比例来配置),从开始到结束中间经过好几道工序,最后有烤箱烘烤而成,此饼为长条状,此饼特点:外酥内嫩,口感香、酥、脆并有浓烈的花椒盐的味道并且分了好多层,故成为千层饼。
 2、香酥萁子由面、油、鸡蛋等加16种配料,按照一定的混合比例搅和而成,中间同样经过多道工序,最后由烤箱烘烤而成,此饼特点:形状为菱形状,外观成金 !!!!! ,口感香、酥并带有一股浓浓的鸡蛋、奶油味,最大特点:放置一周,味道始终保持原味。
二、市场前景分析:
目前市场出现了太多的食品小吃加盟连锁,例如:去年的鲜奶麻花到现在的掉渣渣烧饼,都是一阵风而已,没做多久就全部关门停业。是什么原因导致这种现状?第一:它不是大众所喜欢,只属于某一部分人群,故不会有大的市场;第二:不实惠,不会天天吃,只能偶尔尝个鲜。而香酥千层饼和香酥萁子就有别于以上两种,它是既实惠又好吃,天天想吃,久吃不厌。尤其是千层饼它既可代替主食、如馒头、米饭等,又可当零食享用,关键是老少兼宜。目前市场上出现火暴的食品小吃:鲜奶麻花、掉喳喳烧饼等,不过是少一部分人追逐的产品,然而开店赚钱的也是少之有少。而千层饼投资者95%以上的生意火暴、且长远,这是目前市场出现的现状。希望投资者做市场观察。
三、效益分析:
1、千层饼以10斤面为标准来计算:
10斤面,10元;配料8种:2元;水、电、煤气:3元;共15元。
10斤面做成成品以后共计:15斤左右,按市场每斤2元计算,共计30元左右,
故利润:一半以上,每天以销售额300元计算,纯利润150元,每月收入在5000元以上。
2、香酥萁子以10斤面为标准计算:
10斤面:10元,鸡蛋:3元;油:3元;配料15-18种:3元;水、电、煤气:3元
共计:22元左右。
10斤面做成成品以后共计:16斤左右,按市场每斤3元计算,共计45-48元
故利润:一半以上,同样销售额200-300元,每月收入5000元以上。
 
通过上述分析,如果开一家香酥千层饼、香酥萁子店,每天销售额在不低于400元的情况下,除去成本、房租、人员工资,您每月的纯利润就是5000元以上。
全套技术转让费185元
客服QQ:120966673
电话:13934851755 ;13152939318
网址:http://www.cy5688.cn
评论(0) 暂无回帖


打印 收藏 关闭窗口 下一篇上一篇